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摆脱游戏娱乐官网:记者实探预制菜品牌舌尖工坊线下店 纯加盟模式或存品控隐忧

时间:2022/1/28 12:16:31   作者:   来源:   阅读:158   评论:0
内容摘要:中国商报记者实地走访了预制菜品牌“舌尖工坊”在北京开出的第二家门店——CBD总部公寓店。日前,这家由神州租车、瑞幸咖啡创始人陆正耀等原班人马打造的预制菜品牌在北京常营开出了首家门店,并在全国各地积极拓展市场。区别于前两个品牌,舌尖工坊的扩张并未如预期迅猛,不设直营只做加盟的模式也...
    中国商报记者实地走访了预制菜品牌“舌尖工坊”在北京开出的第二家门店——CBD总部公寓店。日前,这家由神州租车、瑞幸咖啡创始人陆正耀等原班人马打造的预制菜品牌在北京常营开出了首家门店,并在全国各地积极拓展市场。区别于前两个品牌,舌尖工坊的扩张并未如预期迅猛,不设直营只做加盟的模式也引发了业界的质疑。

  “CBD总部公寓店是1月24日刚开业的,摆脱游戏娱乐官网由于门店周围都是住宅小区,所以大部分用户都是选择手机App点单后自提,3公里以内满59元可享免费配送。目前门店主要的消费群体是25-45岁左右的白领、家庭型用户,客单价在50元左右。”该门店的一名工作人员告诉记者。

  记者走进门店发现,店内并无供顾客自主挑选的区域,陈列产品的冰柜均位于点单台后方,几名工作人员在忙碌地进行配货、点货。

  不同于锅圈食汇、懒熊等半成品超市,顾客进店后可以直观地看到食材、品类、价格,并自行拿货购买结账,舌尖工坊的所有物品都需要从官方的App下单,顾客在店内并不能直接接触到产品。记者注意到,偶尔有年长的顾客进店选购时提出,希望用现金购买产品,此时工作人员就会提醒顾客该店仅接受线上下单支付,并指导顾客一步步操作。

  在产品方面,该店爆款产品包括29.4元的干烧大黄鱼、27.3元的干锅肥肠、28元的四喜丸子、14.7元的回锅肉、16.1元的水煮鱼等。类别大致分为预制菜(荤菜、汤品)、冻品食材(需要自行配菜和调味品)、火锅食材、冷冻面点、成品菜肴、调味品六类,共计100多种SKU(库存量单位)。2022年春节临近,门店还推出了年夜饭套餐系列,挑选了6-10款适合家宴的菜品荤素搭配组合,价位在218-399元不等。

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